出汁の取り方
出汁の取り方
だしパックを１パック取り出します。
うどんつゆの場合は、だしパック1パックで3人前（1,200cc）、
めんつゆの場合は、だしパック1パックで２人前（700cc）の出汁をとることがことができます。
用途に合わせてお鍋にだしパックを１パックと、お水を入れてください。
火にかけ通常タイプだと６～１２分沸騰させます。
出汁がとれると使用方法に合わせて調味料を投入し味を調えてください。
うどんだしの場合
出し汁にみりん30cc、薄口醤油60cc、砂糖少々をいれます。
めんつゆの場合
出し汁500ccに対して、みりん100cc、濃口醤油100cc、砂糖小さじ1杯をいれます。
その他にも疲労回復や眼精疲労などにも効果が期待できます。
料理の旨味は出汁で決まる！
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調理されるお料理によって使用する鰹節（かつおぶし）の種類が変わります。
上記より目的に合った鰹節を選んでください。
